Le tajine est un plat traditionnel du Maghreb, normalement cuit à feu doux dans une marmite en terre cuite du même nom. Cette version utilise une marmite norvégienne pour une alternative moderne à la cuisson traditionnelle. Ce tajine de légumes et de dattes est une combinaison délicieuse de légumes savoureux et de dattes sucrées, cuits ensemble pour un repas nourrissant et satisfaisant. Les dattes ajoutent une touche de douceur à la casserole tandis que les légumes apportent de la saveur et de la texture. Cette recette est facile à préparer, convient parfaitement aux végétariens et peut facilement être adaptée pour être végétalienne. Préparez ce tajine pour un dîner en semaine ou pour un repas en famille, et savourez ce plat délicieux et nourrissant cuit à la marmite norvégienne!
Liste des ingrédients (4 pers.)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte de tomates en dés
- 1/2 tasse de dattes, dénoyautées et coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la recette
- Dans une grande casserole ou un cocotte-minute, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les carottes, la courgette, les pois chiches, les tomates, les dattes, le ras el hanout et le curcuma.
- Porter à ébullition, puis déposer la casserole ou cocotte avec son couvercle dans la marmite norvégienne.
- Refermer la marmite norvégienne puis laisser mijoter pendant 40 minutes.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Servir chaud
Si vous n’avez pas encore votre marmite norvégienne pour profitez de ces délicieuses recettes, n’attendez plus et commandez là dès maintenant :
