Cette casserole de patates douces et de chou-fleur est un repas simple et sain, parfait pour les soirs de semaine. Les patates douces apportent une source de vitamines et de minéraux tandis que le chou-fleur apporte des antioxydants et des fibres. Le tout est cuit à feu doux dans une marmite norvégienne pour un repas chaud et réconfortant. Cette casserole peut facilement être adaptée pour être végétalienne et peut être servie sur son propre ou sur un lit de riz. Préparez cette casserole pour un dîner en semaine ou pour un repas en famille, et savourez ce repas sain et délicieux cuit à la marmite norvégienne !
Liste des ingrédients (4 pers.)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 patates douces, pelées et coupées en dés
- 1 tête de chou-fleur, séparée en petits bouquets
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, hachée, pour servir
Préparation de la recette
- Dans une grande casserole ou un cocotte-minute, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les patates douces, le chou-fleur, le lait de coco, le curry en poudre, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces et le chou-fleur soient tendres.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Si vous n’avez pas encore votre marmite norvégienne pour profitez de ces délicieuses recettes, n’attendez plus et commandez là dès maintenant :
