Ce râgout est une combinaison délicieuse de champignons et de légumineuses, cuits ensemble dans une marmite norvégienne pour un repas nourrissant et satisfaisant. Les champignons apportent une touche de saveur robuste tandis que les légumineuses ajoutent une texture ferme et une source de protéines végétales. Cette recette est facile à préparer et convient parfaitement aux végétariens et aux végétaliens. Préparez-le pour un dîner en semaine ou pour un repas en famille, et savourez ce râgout délicieux et nourrissant!
Liste des ingrédients (4 pers.)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500g de champignons de Paris, coupés en dés
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la recette
- Dans une grande casserole ou un cocotte-minute, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons, les pois chiches, les tomates, le bouillon de légumes et le thym.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Servir chaud, garni de persil frais haché
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