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Atelier Marmite norvégienne

avril 9 @ 10h00 - 17h00

40€

La cuisson n’est pas un procédé efficient. L’efficacité thermique varie entre 13% pour les plaques électriques et 23% pour les plaques à gaz, et de 5 à 25% pour les feux ouverts et les réchauds à biomasse.

Des solutions low-tech existent pour améliorer ces quelques points. Alors que nous pouvons voir de nettes améliorations avec l’utilisation d’une cocotte-minute, ces récipients perdent encore beaucoup de chaleur à travers leurs parois souvent peu ou pas isolées. Et il y a toujours le problème des pertes au transfert de chaleur, dans le cas où l’on n’utiliserait pas de jupe isolante low-tech. Mais si le plat est porté à ébullition puis le récipient placé dans une boîte bien isolée, les pertes de chaleur sont minimisées et la cuisson peut se poursuivre sans apport d’énergie supplémentaire

Selon le Partnership for Clean Indoor Air et leur test comparatif de 18 types de réchauds à combustibles solides, l’énergie économisée en utilisant une marmite norvégienne serait en moyenne de 50%.

Détails

Date :
avril 9
Heure :
10h00 - 17h00
Prix :
40€
Site :
https://bluelab44.fr/evenements/atelier/2022/03/07/fabriquer-une-marmite-norvegienne/

Organisateur

Blue Lab

Lieu

Blue Lab
66 Centre République,
Saint-Nazaire, 44600 France
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Téléphone :
06 52 23 05 07